問(wèn)題：食品袋內(nèi)充了氮?dú)鉃楹芜€發(fā)霉？

　　精選回答：

　　食品袋一般都會(huì)充一些氮?dú)鈦?lái)防止食物變質(zhì)發(fā)霉，因?yàn)檫@種氣體的一個(gè)主要作用就是抑制里面的細(xì)菌生長(zhǎng)，從而達(dá)到效果，那么為何充了氮?dú)膺€發(fā)霉呢？

　　食品袋內(nèi)充了氮?dú)膺€發(fā)霉可能是因?yàn)槲覀儾僮鞑粐?yán)謹(jǐn)，或者沒(méi)有做好封口工作導(dǎo)致的，我們可以從這兩個(gè)方面查找一下原因，又或者我們的氣體不符合使用標(biāo)準(zhǔn)，都是有可能的。

　　油炸食品及其植物油一般都先填充氮?dú)庾鰹楸Ｗo(hù)氣，關(guān)鍵是由于氮?dú)忉槍?duì)食品類來(lái)講是一種稀有氣體，能夠防止包裝內(nèi)容物被O2空氣氧化。并且氮?dú)夥浅Ｈ菀椎玫?，成本費(fèi)便宜特性平穩(wěn)，特別適合用于做食品類的維護(hù)汽體。此外，在油炸食品包裝袋子中充入氮?dú)膺€能夠具有調(diào)節(jié)作用，避免內(nèi)容物在運(yùn)送中被毀壞，危害一切正常市場(chǎng)銷售。

　　在常溫狀態(tài)，氮?dú)獾奈锢硇再|(zhì)不開(kāi)朗，能避免食品類與氣體觸碰霉變；氮?dú)庠诳諝庵谐煞州^大，來(lái)源于豐富多彩，便宜容易得到。像濕面條，吐司面包，法式小面包，堅(jiān)果…..這種全是充氮?dú)庹婵瞻b袋的。相對(duì)性于一般的包裝商品，真空封口機(jī)起先真空包裝，去除空氣中的殘?jiān)陂_(kāi)展充氮?dú)?。氮?dú)馐且环N稀有氣體,物理性質(zhì)不開(kāi)朗，不便于食材產(chǎn)生反映，能使食材長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。起充填功效,使袋內(nèi)維持正壓力,以避免袋外氣體進(jìn)到袋內(nèi),對(duì)食品類具有一個(gè)維護(hù)及冷藏功效。充氮?dú)庥绕浜线m于松脆、煎炸、果蔬脆片等休閑零食的真空泵充氮包裝實(shí)際效果佳?？珊侠肀苊馍唐房諝庋趸l(fā)霉、生蟲(chóng)、腐壞，可做到防水、質(zhì)保、冷藏，增加商品的貯存期，是當(dāng)代冷藏商品的好方法。

　　氮?dú)庹伎諝饪偖a(chǎn)量的78.08%（摩爾分?jǐn)?shù)），是氣體的關(guān)鍵成分之一。在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，氮?dú)庵评渲?195.8℃時(shí)，變?yōu)闆](méi)有顏色的液態(tài)，制冷至-209.8℃時(shí)，液氮變?yōu)檠畹墓虘B(tài)。氮?dú)獾奈锢硇再|(zhì)不開(kāi)朗，常溫狀態(tài)難以跟別的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生反映，因此常被用于制做添加劑。但在高溫、高效率能量標(biāo)準(zhǔn)下可與一些化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，用于制得對(duì)人們有效的新化學(xué)物質(zhì)。